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부산연산중앙점 점주님의 매장 운영 꿀팁!

구분선

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 안녕하세요 2018년 7월 오픈한 부산연산중앙점 입니다.


 매장운영 노하우 관련하여 요약하여 말씀드리자면, 각자의 환경과 위치 상황 규모등의 차이가 있어 정답이될 수는 없지만 이 모든것이 매장을 운영해보면서 아쉬운점 등을 보안 수정하고 추후 2호점 오픈이든 신규 매장오픈을 하더라도 최소한의 리스크와 경험을 토대로 운영손실을 막고자 이런글들을 정리해 보았습니다.


 가맹점으로서 또한 가맹본점이 서로 공유 할 수 있는 부분이 있다면 공유되었으면 하는 바램이며, 이런 서로간의 공유 부분은 좋은 결실을 맺을수 있을거라 생각합니다.


 신규 오픈 가맹점이나 추가 오픈 가맹점을 생각하시는 분 기존의 사장님들도 단 1년 밖에 안되었고 아직도 많이 배우고 연구하고 있으며 오랫동안 이업계를 이끌어주신 선배님들의 조언들도 잘 참고 하여 낙오하지 않고 잘 운영될수 있도록 부단히 노력하여 결실을 이룰수 있도록 하겠습니다.





 1. 단골손님 확보를 위한 장기적인 계획 세우기


 가장 기본에 충실해야 하며, 이 부분은 빼놓고 말할 수 없다.

 청소 및 컴퓨터 주변기기 의자등의 상태가 깨끗하고 쾌적할 수 있도록 잔 고장 없이 잘 관리 해주는 것은 매장을 운영함에 있어 가장 기본이라고 본다

 먼지만 제거를 잘해 주어도 컴퓨터 수명은 오래 간다고한다. 그럼 실천에 옮기자.

 한 달에 한번 책상 외부에 달려있는 쿨링팬의 먼지 제거를 기본적으로 해주고 한달에 한번 새벽 또는 오전 타임 손님이 없을 경우 한번에 다 청소 하기는 힘들기에 한라인씩 먼지 제거 해준다.  그렇게 하면 한달이면 매장내에 있는 모든 좌석의 먼지를 제거 할 수 있다.

 깨끗한매장 고장없이 이용할 수 있는 매장은 어느 누가 되었든 선호 할 수 밖에 없다.

 손님 이탈은 경쟁 매장 신규입점이나 대형매장의 진입도 있지만 기존고객의 충성도가 떨어짐으로 인해 변심하기 때문이다. 처음 오픈할때의 쾌적한 이미지를 지속적으로 유지 시켜줄 필요가 있다. 이것은 돈이들어서 업그레이드를 하는것도 아니고 직원과 사장이 수시로 청결에 대한 경각심을 가지고 매장을 운영하는 동안 일시적이 아닌 지속적으로 운영해 나가야하는 노하우이다.

 현재 연산동 아이센스리그를 찾으시는 분들 대부분이 1년이 지난 피시방이라고 하면 다들 믿지 못하고 기존의 단골고객은 주변 pc방중에 제일 깨끗하고 제일 컴퓨터 상태가 좋다고들 하신다. (잔고장 부분 바로 처리)


 


 2. 대형pc방 및 신규 pc방에 대한 본인의 노하우 대처 방법


 이건 1번과 같이 단골 손님 확보를 위하여 장기적인 프로젝트를 위해 오픈시부터 지금까지 운영하고 있는 방법이다.

 이벤트를 활성화 하라.

 커플이벤트, 중/고등학생 이벤트, 게임이벤트 등을 지속적으로 업그레이드 해주면서 타pc방과의 차별화를 둔다.

 뒤늦게 따라 진행하시는 몇몇 업체는 도중에 포기하고 만다. 왜냐 알바생이 버티질 못하고,사장이 갑자기 이벤트로 손님에게 퍼줄 때 아깝다고 생각이 들며, 하든 안하든 별차이를 못 느낀다고 생각해서이다..

 연산동 아이센스리그는 어떻게 알바생과 사장이 버틸수 있는가?

 처음 알바생 교육부터 이벤트에 관련하여 교육을 진행한다. 기본적으로 커플이벤트 경우는 사장이 직접 관여하여 시간이나 음료서비스와 함께 매달 영화표를 지급해주고있으며 알바생들은 게임 관련 이벤트에 대하여 숙지하고 진행한다.

 1~5등까지 있는 주요 고객층이 이용하는 게임에 관하여 장기적인 이벤트와 단발성이벤트를 지속적으로 해주면서 게임에 흥미를 느껴 장시간 이용할수 있도록 한다.

 또한 변화하는 게임환경에 따라 홍보전단지 및 포스터도 구형이 아닌 시기에 맞는 홍보 포스터로 적절히 바꿔준다.

 이렇게 지속적인 나만의 pc방 이미지를 구현해 나가다보니 신규매장이 들어와도 큰 타격을 입지 않고 있으며 가격적인 부분으로 들어오는 경우 얼마든지 이벤트로 매꾸어 나갈수있었다.

 현재 연산중앙점 매장은 이벤트 16개 진행중이다.

 



 3. 게임사를 적극 활용하여 운영하시기 바랍니다.


 이 노하우는 오픈과 동시에 지금까지 꾸준히 활용하고 있는 노하우인데 손님들이 이용하는 게임 회사들이 매번 주기적으로 pc방 가맹점 사장님들을 위해 게임 오픈이벤트 및 게임관련 이벤트를 지속적으로 해주고 있음을 알고 주기적으로 이벤트에 참여한다.

 이벤트에 참여한다고 모두 당첨되는 것은 아니나 고등수 1~2등이아니더라도 이벤트에 참가한 사장님들에 포스터나 각종 게임 관련 쿠폰 등을 따로 지급 받을 수 있는 하나의 방법이고, 등수가 높을수록 pc방에서 유용하게 쓸수 있는 장패드, 마우스, 키보드, 모니터 등도 지급받을 수 있다

 꼭 상품 당첨의 목적뿐이 아니라 출시 시기 및 기존의 게임 관련 정보등을 미리 확인 할수 있어 손님들에게 먼저 게임에 대한 홍보와 사전조치가 가능한 점이 매장운영을 하면서 큰 도움이 된다.

 게임대작인 경우 서버팀에서 알아서 게임 업그레이드 및 설치를 하긴하나 그렇지 못한경우는 손님들이 많이 찾아도 수시로 깔고 겜을 하는 경우도 있기에 그런경우에 언제든지 겜을 원활하게 이용할수 있도록 조치 가능하며 베타 서비스기간에는 게임을 이용해봄으로써 손님에게 좀더 객관적으로 홍보 할수있는 장점이 있다.

 게임방에서 같은 게임을 한다는 것만으로도 단골손님으로 만들 수 있는 방법중에 하나의 방법이다. 




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 4. 장기적인 시설물 관리에 대한 노하우 (의자 책상,컴퓨터 주변기기)


 우리가 집에서 컴퓨터를 산다면 1년에 한번 2년에 한번 바꾸지는 않는다. 왜? 내꺼니까 비싸게 주고 산 내재산이니까 허나 pc방은 고가의 물품을 비치해두고 있음에도 불구하고 1년 안에 고장나는 일이 부지기수다. 왜냐? 손님들 입장에서는 내것이 아니니까. 다 쓰는 공용품 이니까. 라는 생각으로 신규 오픈때는 그나마 샷건을 날린다던지, 주변기기 마우스 모니터 해드셋 등을 손님들도 막 다루지는 않는다. 허나 시간이 지나면 지날수록 그 빈도는 커진다.

 그것을 역으로 생각하여, 시간이 지나도 처음 새것처럼 관리 한다면 손님들이 함부로 대할까? 라는 생각은 그대로 적중했다.

 손님들이 막 다루지 않게끔 알바생들도 사장인 나 역시도 한좌석 한좌석 치울때마다 성심성의껏 치우고 닦는다. 그런모습들이 손님들로 하여금 여기는 함부로 하면 안되겠다라는 인식을 장시간 심어준다.

 그러기 위해서는 알바생들의 역활이 크고 사장의 감시가 어느정도 필요하다 사장이 장시간 자리를 비우게되면 알바생들은 자연히 느슨해지고 청소도 대충하게 된다. cctv도 그런점을 보완할 수 있다.

 명목적으로 감시지만 매장 운영에 출퇴근 시간지키는 것과 같이 아이센스리그 연산점에서 업무중에 중요한 일부분이라는 생각을 알바생들도 가질수 있도록 꼰대의 모습이 아닌 진심을 보이면 알바생들도 그점에 대하여 당연하게 받아들인다,

 그렇지 않은 친구들도 분명있다. 그럼 과감히 정리 할 필요가 있다. 그 친구로 인해 룰이 바뀌고 나태해지고 더러워지고 관리가 안되면 2~3번 사이클만에 그 친구 근무가 돌아와도 매장은 개판이 되어있을 것이다. 

 더러운 책상 모니터 키보드를 누가 아끼면서 내것도 아닌데 소중히 여기겠는가?

 처음 외부박스와 비닐을 뜯었을 때 그 상태까지는 아니지만 그렇게 언제나 매장에 주변 기기가 깨끗함을 유지한다면 그건 매장 운영을 하면서 1년 2년 주기로 바꿔야하는 소모품에 대한 기간을 연장시킬 수 있다.





 5. 화재보험의 중요성


 오픈 당시 당담자는 1년이 아닌 2년을 들어주기로 했고, 돈 만원인가 2만원인가 밖에 안한다고 하여 별 생각없이 일년이 지나갔고 우편물도 신경쓰지 않았었다.

 허나 좀더 뒤늦게 처리 했더라면 큰 낭패를 볼뻔했다. 이유인즉 만기전에 화재보험 연장을 해야 하는데 기간을 넘긴상황이 되었고 별대수롭지 않게 생각했으나 관할 구청 및 소방서에서 부랴부랴 연락이 와서 일의 심각성을 느꼈다.

 1일 초과시 마다 과징금이 3만원씩 붙고 연락 받을 당시 이미 한달이 지난 상황이었다.

 본사에서 들어주는 화재보험은 일반인이 드는 그런 화재보험과는 차이가있으면 화재발생시 보상금 또한 미비하고 pc방 허가를 위해 가입하는 그냥 수단적인 것이라고만 생각하고 있었기에 재연장을 안한다고 해서 별일이야 있겠는가 안일한 생각을 하였다가 과징금을 100만원 가까이 내어야 한다는 사실에 억장이 무너졌다.

 그렇지만 이 부분도 다행히 방법은 있었다. 기존 저가의 화재보험 책임 가입 대신 화재 보험회사의 그 보다 위에 등급의 보험으로 재 가입을 하게 되면 관할구청 또는 소방서에서 면제가 될수 있음을 알고 운영하시다 화재보험 재가입을 놓치신분들은 이 부분을 잘 활용해서 미처 재가입 못해서 손해 보는 일이 없도록 하시기 바랍니다.





 6. 소모품 단순교체 가능 부분 미리 준비해두면 좋은점과 활용법


 기존의 pc방에서 마우스가 안된다거나 키보드가 안될시 대부분의 알바생들은 여분이 없으니 자리를 옮겨 달라고 부탁한다.

 난 그게 너무 불편하였기에 기존의 키보드 키캡과  마우스 여분, 헤드셋 여분등을 충분히 확보하여 문제발생시 바로 그 자리에서 문제를 해결해주다 보니 손님들이 자리를 옮기지 않아도 되서 좋다고

하신다.

 이건 추후 성수기 또는 만석일시 이동할 자리가 없는 경우 친구랑 같이 와서 붙어 앉아있다가 자리에 문제가 생겨 옮겨야 하는 경우 대부분은 친구도 같이 나간다.

 일부러 같이 하러 와서 굳이 따로 앉아서 할 이유가 없기에 그런점 등을 고려 하여 소모품 및 단순 교체 부분을 미리 준비해두면 좋은점인 것이다.

 그리고 참고로 자리 a/s가 발생되는 자리의 손님에게는 부품 교체로 소진된 시간보다 몇 분 더 서비스를 넣어 준다.

 그러면 손님들은 a/s 즉각 조치 뿐 아니라 소진된 시간까지 복구 받아 기분좋게 기다릴수 있다.

 초기오픈시 알고 있어야 하는 매우 중요한 것들이다.





 7. 현재 본인의 pc사양과 주변일대 pc사양과의 차이점과 능력치 비교 등을 상세히 알고있어야 업그레이드 시기를 잘 맞쳐 나갈 수 있다.

 

 요즘은 그래픽카드 및 신형 컴퓨터에 대하여 지속적으로 비교 분석해주는 사람들이 유튜브만 찾아봐도 매우 많은 정보를 공유하고 있다.

 그렇게 해서 본인의 컴퓨터 사양과 함께 최신 그래픽카드와 차이점을 정확히 인지한다.

 ex)본인이 gtx 1060,1070ti를 가지고 있고 주변매장에서 rtx2060으로 교체 작업을 한다든지 신규매장이 들어온다면 본인은 바꿔야 하는가? 아니 전혀 바꿀필요가 없다. 성능적으로 전혀 차이가 없다. 라고 보면 된다.

 현재 시장에 gtx1060이 아닌 1070ti나 1080ti분들이 굳이 rtx그래픽카드로 바꾼다면 2080 이상급을 바꿔야만 차이점이 있다는 정도의 상식을 가지고 있어야 하며 손님들에게 본인의 사양이 주변 매장 사양보다 전혀 떨어지지 않는 다는 점을 어필할 수 있을정도가 되어야 한다.

 모르면 진다. 모르면 바꿔야 한다. 돈은 수천 들어가도 별 효과를 볼 수 없다.

 그리고 모니터 144hz급을 온전히 받아서 활용할수있는 그래픽카드 또한 흔히 말하는 몇 백만원대의 전문가용이 아닌 이상 일반 손님들은 체감상 느끼기 힘들다.

 아무리 좋은 모니터 좋은 그래픽카드를 써도 매장에 맞게 옵션설정을 해둔다면 랙없이 충분히  고 사양스펙으로 게임을 즐길수 있다. 

 게임관련하여 부분적으로 테스트를 거쳐 최적의 환경과 그래픽카드 옵션 및 버전을 체크 해둔다.

 주로 호환성이 좋다는 그래픽카드의 버전이 본인의 pc방에 적용했을시 안했을때보다 못한경우가 종종 있다.

 주변 12개의 매장중에 피파와 배그는 더높은 사양을 가지고 있는 pc와 비교해도 더 부드럽고 깔끔하다는 평이다.

 이는 본인이 그래픽카드 최신 버전 업글시 한 가지 한 가지 다 테스트를 거쳐 본인의 컴사양과 가장 맞는 것을 토대록 드라이버 버전을 설치 하기에 타 매장 서버팀이 깔아주는 대로 버전 업글을 하면 좋은 사양도 저사양보다 못한경우가 빈번히 발생하는 경우가 많다.





 8. 전반적인 매출을 일으키는 상위 게임에 대한 전반적인 이해도와 함께 이벤트 관련등을 미리 알고 대처


 앞서 언급한것과 같이 신작게임 출시에 앞두어 홍보 및 게임 관련 정보를 미리 습득해두고 해볼만 한 게임인지 사전에 미리 확인 한다. rpg게임의 경우 랩달성에 따른 이벤트를 자체적으로 제공하던지 최초 사용 시간 달성 등과 같은 이벤트를 지속적으로 해줌으로써 장기적인 고객 유치가 가능하다.





 9. 신작 게임에 대하여 미리 정보를 확인하여 사양 체크 및 pc방에 개별홍보 진행


 최근들어 콜 오브 듀티에서 나오는 모던워페어 같은 경우 윈도우 최상위 버전에서 설치 가능 하다는 것을 미리 알고있었기에 주변 피시방에서는 게임실행이 안되는 점을 미리 윈도우 업데이트와 함께 버전을 사전에 맞추어 두어 손님들이 제공 할 수 있었다.

 이처럼 게임에 대한 사전지식이 없었다면 모던워페어를 찾는 손님들을 다 놓칠뻔 했다.

 많은 홍보가 없었기에 기존의 롤이나 배그처럼 많이 이용은 하지않았으나 매니아 층이 존재하기에 장기 적으로 그런고객 한두명이 있으면 기존고객의 몇 배 이상의 매출증진에 도움이 된다.





 10. 초기에 비치한 게임관련 pop와 포스터 등은 자주 자주 바꾸어준다.


 실외 계단 또는 외부 홍보물 및 포스터의 경우 환경적 오염과 처음 설치시 처럼 깨끗한 이미지를 주지 못한다.

 주기적으로 pop홍보물을 바꾸어 주어 새로운 인테리어 효과 및 게임관련 홍보에 눈길을 돌릴수 있도록 새로운 모습을 소비자에게 지속적으로 보여 준다.

  안보는것 같아도 눈에 자주익으면 그게 아이컨텍 홍보가 아니겠는가.





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11. 실내온도를 최적의 상태로 유지

(전기세를 아끼려다 손님 발길이 끊어지는 일이 생긴다)


 작년 여름과 올해 여름 무더위가 극심하였는데 경쟁 pc방에서 너무 더워서 왔어요. 하는 손님들이 많았다. 전기세를 아끼기 위해 에어컨 실내 온도를 높여 놔서 그런듯 했다. 손님들은 밖에서 더위를 느껴 시원한 매장을 찾아pc방에 들어왔는데 땀을 식히기에 한참 걸린다면 찝찝함이 이루 말할수 없을 것이다.

 그래서 여름철 밖에서 오신분들이 시원하다. 라고 느낄 수 있도록 손님이 많던 적던간에 실내온도를 시원하게 유지한다. 언제나 이 매장은 시원하다라고 느낄 수 있게 말이다.

 전기세는 많이 나올지라도 장기적으로 매장을 운영하는 사람이 전기세를 아끼려 소비자들이 더위를

못 식혀 땀을 흘리면서 겜을 하는 모습은 본인도 보고싶지 않고 저 또한 손님으로 pc방에 다닐때 자리마다 더웠던 자리는 겜도 하기싫었던 기억이 있었기 때문에 이는 매우 중요하게 생각하는 부분 중 하나이다.

 여름철 우리 매장에서 가장 많이 들었던 소리는 “사장님 추워요. 에어컨 온도 좀 올려주세요.”

라는 말인데 올린온도가.... 음 평균 온도 25도에 바람 세기 한칸인데.. 이 이상 어찌 올려란 말인지.

 이렇듯 지속적으로 온도를 유지할 수 있도록 신경쓴다. 내가 시원하면 남도 시원하고 내가 더우면 남들도 덥다는 생각을 항시 한다.





 12. 직원의 밝은 모습유지가 제일중요


 돈은 알바생들이 어찌하느냐에 따라서 벌수도 있고 까먹을수도 있다. 여기에 대한 립서비스관련 노하우


 직원은 항시 밝은 모습을 유지할수 있도록 교육한다. 매장네 알바생이 인상을 쓰고 있거나 근심 어린 얼굴로 일을 하고 있다면 힘들더라도 알바생을 퇴근시킨다. 손님들에게 있어 해줄 수 있는 가장 기본적인 것이 상냥한 얼굴로 인사하고, 음식가져다 주고, 불편한거 해소 시켜주는 서비스가 주 업무인데 인상 쓰고 밝지 않은 친구는 잘 타일러서라도 웃게 만들던지 아님 그날 근무 일정에서 뺴주는 것이 장기적으로 효과가 있다. 손님이 알바생의 기분까지 신경 쓰면서 게임을 해야할 필요는 없기 때문이다.





 13. 컴퓨터 모니터 및 키보드 장패드는 항상 깨끗하게 유지


 컴퓨터 모니터에 얼룩이나 손자국은 별거 아닌것 같지만 매우 중요한 청소 항목이다. 손님이 빠진 자리는 항시 깨끗하게 닦아준다.

 장패드는 섬유제를 이용하여 향기와 함께 지속적으로 닦아 청결을 유지하고,  마우스 또한 손자국 기름때를 제거하고 키보드는 음식 양념 또는 먼지들이 들러 붙지 않도록 수시로 체크하고 닦아준다. 이건 기본중에 기본이다.





 14. 주변 부품들 수시로 고장여부확인


 주변기기들은 수시로 고장여부 확인

 한분 한분씩 다 물어볼수는 없으나 자주오시는 손님들에게 문제를 확인하고 야간 또는 오전에 점검을 하여 고장난 부품은 빠르게 교체 해준다.





 15. 식사시간만 되면 우르르 빠지는 증상을 막기 위해 신메뉴 개발에 신경쓴다.


 타pc방에서는 맛볼수 없고 만들 수 없는 우리 매장만의 메뉴 개발를 개발한다.

 나름 연산동 맛집이라는 소문이 날 정도로 타 업체가 따라올 수 없는 메뉴등을 개발하고 판매중이다.

 맛과 가격 조리시간에 신경써서 여러번의 시판 전 피드백을 통해 음식을 출시 하고 출시전 기존 단골 고객에게 미리 정보를 준다. 다음 주에 육개장이 나와요. 삼겹 비빔밥이 나와요. 등등 이름이 비슷하고 맛도 비슷한 음식들도 많겠지만 연산동 아이센스 피씨방에서 수제로 직접 재료 공수 준비해 두어 조리시간 줄이고 맛은 키우고 가공식품에 의존하지 않고 일괄적인 맛에 탈피하려 애쓴다.


 이건 무슨 말이냐면 1.2.3.4 피시방에서 김치 볶음밥을 먹으면 다 그맛이 그맛이다. 그럼 남들과 달라야 되지 않겠는가 그럴려면 소스 및 같이 곁들일 수 있는 재료를 추가하여 다른 비쥬얼과 맛을 내려고 노력해야 한다.

 그 결과 손님들이 식사시간만 되면 우루루 빠지는 부분이 많이 사라지게 되었다. 밖에 나가서 먹지 않아도 충분히 맛있고 충분히 다양한 메뉴에 충분히 경쟁력있는 음식들을 개발하고 시판하고 있기 때문이다.

 인기있는 먹방 음식들도 pc방에서 조리 해보고 시판도 해보고 있는데, 효과는 만점이다.

 다들 pc방에서 저 음식을 먹을수 있다라는 기대감, 그리고 계절 음식은 필수 여름철에는 팥빙수와 매밀소면도 시판하여 부족한 음식 매출을 보강할 수 있는 입맛 돋는 찬 음식으로 결과를 내었고, 겨울철에는 오뎅국, 우동 등을 직접 조리하여 계절에 따라 선호 하는 음식 한두가지는 꼭 음식으로

시판될수 있도록 직원 교육과 음식 개발에 꾸준히 신경쓰고 있다.

 주변 지인들은 식당해도 되겠다라고 할 정도임. 손님분들 중에 음식점을 운영하시는 분들도 여기 피시방은 다른 피시방하고는 음식 퀄리티가 달라서 여기와서 먹게된다. 라고 말씀해 주신다. 





내용은 2번째 게시물로 이어집니다!

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